学校食堂承包垄断经营，为何利润却越来越低？随着我国素质教育的不断普及，每年都有无数的学生进入校园。加上国家高度重视教育，如今实行普及九年义务教育。根据相关数据显示，2020年，全国共有学前教育在校生4818.3万人，小学在校生10725.4万人，初中在校生4914.1万人，高中在校生2494.5万人，高等学校在校生3285.3万人。在校学生人数的增加促进了教育行业的市场需求。这样一个庞大的群体，不仅代表了中国家庭的巨大分布，也代表了国家和民族发展进步的希望。因此，近年来我国越来越重视校园；这不仅体现在学习成绩上，还体现在学生的健康饮食上。在学生时期，除了家里的食物，我们吃得最多的食物应该是学校食堂的食物。公平地说，学校食堂的饭菜性价比真的很高，而且收费也比外面便宜得多。因此，当我们进入社会，还是很想念在学校食堂的饭菜。在许多学校，你可以花不到10元在食堂吃一顿饱饭，这实际上是许多学生更好的选择。毕竟，外出就餐的成本相对较高。同样的一顿饭，在外面吃饭的费用是在食堂的好几倍。



有些人一直不明白这个问题——学校的饭菜比外面便宜，真的能赚钱吗？
主要是因为学校食堂一般只有一个，及时是多个，也是由一个食堂承包商承包下来的，虽然单价低，但是销售大，累积的利润也不少。
按理说学校食堂承包是挣钱的，但近年为何越来越多承包商不太原因入驻学校了呢？主要有以下方面的原因：
1、食堂的利润减少了：随着我国高校制度的完善和发展，很多学校承包食堂的成本增加了，可能不得不拉承包商。例如，许多学校食堂只能使用学生卡消费，食堂工作人员不能直接收取现金或通过手机支付。因为学校可以直接从系统中知道食堂的营业额，然后会从中要求更多获利。
2、竞争压力加大:看到学校巨大的消费潜力，许多商家和摊贩会来学校附近开商店和摊，与学校承包商竞争。此外，外卖行业的发展也越来越快。对于学生来说，他们在饮食上有更多的选择。很多人在食堂其实已经“吃腻了”。所以出现外卖之后，他们就很少去食堂。虽然很多学校明确规定外卖不能进入校园，但仍然不能阻止学生叫外卖。
3、物价上涨。随着价格的上涨，食堂为了保证自己的利润不得不提高餐费。同时，近年来，由于学校食堂食品安全问题频发，国家市场监督局对学校食堂食品安全进行了严格的监管。为了应对监督，食堂承包商不得不增加运营成本，导致食堂失去了价格优势。



时代不断发展，对各行各业的冲击越来越大，若不适应这种变化，灵活变换商业商业模式，学校食堂也不例外。如果你想在行业内不断发展下去，更需要在商业模式和菜肴上不断努力，改进客户体验度。