#企业里，你感触最深的浪费行为是哪些#

我在餐饮行业工作已经有很多年了，这其中我感触最多的浪费行为就是医院食堂承包食品浪费了。

说实话中国人用三代人的努力才保妥了吃不饱的问题，不应该在这个物质井喷的年代就好了伤疤忘了疼。粮食危机始终是悬在我们头顶上的利剑，我们国家在打造粮食安全体系上可是付出了多少心血

在医院食堂承包就有一句话：浪费粮食等于谋财害命。当然，在企业里，医院食堂承包既然是做餐饮的，那么对于浪费食材浪费粮食这一点是深恶痛绝的。

我们在做医院食堂承包的时候，就相当考究，对于食材的把控程度、上菜速度，饭点把控等都是要相当的考究的。大家都知道的，医院食堂承包的食材标准会更加的严格，所以为了减少浪费在食材的选购上就尽可能的选择品质最好的哪几类，1是医院的品质需求，2是减少加工过程中的浪费问题，虽然...这成本是高了一点，不过我们的实话说，这菜的价格跟外面一比确实贵，我也不想瞎扯淡，我们是真滴贵。

像这样提高食材品质来减少加工浪费的并不是明智之举，很多人纳闷，这医院食堂承包是不是脑子有泡，其实真不是，减少加工浪费的方法有很多，比如优化生产环节，优化配送环节，优化后厨的布局，研发新菜单都是可以的，但是我们经手的是一家重点医院的食堂，所以在各方面的品质上都要力求极致...这其实也是对我们的一次挑战。

医院食堂承包餐桌浪费也是个老生常谈的话题了，我在很多家饭点吃过饭，也做过他们的调研，绝大多数医院食堂承包餐厅都存在着餐桌浪费的情况，即便是存在着各式各样的标语也不能阻止他们的浪费行为，家长带着孩子，孩子吃不完家长也不吃了，点了一大堆吃的，就扔在桌子上了，按照餐厅的规矩，即便你没有动过筷子，只要上桌了，这菜你也退不了。

餐厅收桌子的时候，如果员工心大的，就自己收回去吃了，如果医院食堂承包餐厅管理比较严格的，那么这道菜只能当做垃圾处理，你们想想，一道菜，从它的出生到结束，最终只是被当成了一盘垃圾倒掉...

党和国家号召大家节约粮食不浪费，真是一个好举措。咱农村人虽然没啥大文化，但是老话讲：“穿衣吃饭量家当”，饭吃多少就做多少，不要说把饭菜掉在桌子上，在我们医院食堂承包农村就是掉在地上也要捡起来看看怎么处理一下再吃，这是祖祖辈辈传下来的好习惯。尤其是想要教育自家孩子不浪费，家里的大人就不能惯着，孩子们能吃饱就行。享受生活，也应懂得日子就得简朴着过，不是必须多做多剩，而是应该讲究有营养，而不是浪费。