在进行饭堂承包时要注重信息交流及考察工作能力，做好主次之分，常见的承包模式有顾问管家模式、全程外包模式、承包就餐模式、固定就餐模式等几类。...

餐饮食堂承包要注意业务管理、卫生安全、品质保障、成本控制、菜色变化等方面的问题，理念方面包括就餐环境的更新、服务观念的更新以及菜肴品种及口味更新！...

随着学生生源的增加和学校的优化整合，学校办学规模不断扩大。由于学校应试教育的需要和学生及家长对升学期望值的增大，绝大多数学生由传统的走读制变成寄宿制。...

中央厨房目前比较热门，因为很多企业都选择用第三方的调料包半成品或者是成品来进行加工，因为这样加工非常方便，节约又环保，但餐饮企业如果自己有中央厨房的话。...

团膳，顾名思义即团体用餐的一种餐饮服务形式的简称。是一种群体集中膳食管理的新餐饮模式。...