解答内容：

重庆承包食堂是一个有争议的话题，很多人认为承包食堂是一项赚钱的好生意，但也有人认为这只会带来亏本。事实上，要回答这个问题并不简单。因此，在本文中我们将从多个方面探讨重庆承包食堂的盈利情况，并分析其优缺点。

1、市场需求

重庆作为一个大都市，每天都有大量的人需要用餐。因此，在合适的地点开设承包食堂可以满足顾客对于美味佳肴和便捷服务的需求。如果你能够提供高品质、价格合理且口感好的菜品和周到细致的服务，则你将会拥有更多忠实顾客，并且在市场上占据更大份额。

2、成本控制

在经营任何一家企业时，成本控制都是至关重要的环节之一。在经营承包食堂时也不例外。通过降低原材料采购成本、优化运营流程等方式来降低成本可以有效提高盈利水平。

3、管理团队

成功经营一家餐厅需要良好而专业的管理团队。他们应该有丰富的经验和技能，能够在日常运营中处理各种问题，并且具备有效的沟通和领导能力。如果你没有一个高效的管理团队，则承包食堂可能会成为一项亏本生意。

4、竞争压力

重庆是一个餐饮业竞争激烈的城市，因此在开设承包食堂时需要考虑到竞争压力。如果你不能提供与其他同行业相比更好或者更独特的服务，那么就很难获得足够多顾客并保持盈利。

5、政策法规

政策法规也是经营承包食堂时需要考虑到的因素之一。例如，卫生标准、环境要求等都必须符合相关法规要求。否则，在未来可能会面临罚款或关闭等问题。

综上所述，在重庆开设承包食堂既可以赚钱也可以亏本，这取决于多个方面因素是否被充分考虑和把握。

1、市场需求

重庆作为一个大都市，每天都有大量人需要用餐。

在合适地点开设承包食堂可以满足顾客对于美味佳肴和便捷服务的需求。

提供高品质、价格合理且口感好的菜品和周到细致的服务，则你将会拥有更多忠实顾客，并且在市场上占据更大份额。

2、成本控制

成本控制是经营任何一家企业时至关重要的环节之一，承包食堂也不例外。

通过降低原材料采购成本、优化运营流程等方式来降低成本可以有效提高盈利水平。

3、管理团队

成功经营一家餐厅需要良好而专业的管理团队。他们应该有丰富的经验和技能，能够在日常运营中处理各种问题，并且具备有效的沟通和领导能力。

如果你没有一个高效的管理团队，则承包食堂可能会成为一项亏本生意。

4、竞争压力

重庆是一个餐饮业竞争激烈的城市，因此在开设承包食堂时需要考虑到竞争压力。

如果你不能提供与其他同行业相比更好或者更独特的服务，那么就很难获得足够多顾客并保持盈利。

5、政策法规

政策法规也是经营承包食堂时需要考虑到的因素之一。例如，卫生标准、环境要求等都必须符合相关法规要求。

否则，在未来可能会面临罚款或关闭等问题。

综上所述，在重庆开设承包食堂既可以赚钱也可以亏本，这取决于多个方面因素是否被充分考虑和把握。

总之，如果你能够正确地把握市场需求、控制成本、拥有专业的管理团队，并且在竞争中保持优势，则重庆承包食堂将是一个赚钱的好生意。但是，如果没有充分考虑以上因素，则可能会带来不小的亏损。因此，在开设承包食堂前应该进行全面而深入地调查和评估，并且采取有效措施降低经营风险。