重庆高校食堂承包一直是一个备受关注的话题，但是行业乱象也随之而来。本文将从多个方面对重庆高校食堂承包的问题进行详细阐述，并提出相应的监管建议。

1、承包商利益驱动下的行业乱象

在重庆高校食堂承包中，很多承包商为了追求利润最大化，采取了不正当手段。例如，他们会在原材料上偷工减料、掺假掺水；或者是降低员工薪资和福利待遇等等。这些不正当手段严重影响了学生用餐体验和身体健康。

针对这种情况，监管部门应该加强对于食品安全和劳动力保护方面的监管力度，并加大处罚力度。

2、缺乏有效监督机制

目前，在重庆高校食堂承包中缺少有效的监督机制。一些学生反映，在就餐过程中发现了卫生问题或者质量问题时，投诉渠道并不畅通或者没有得到及时的处理。

为了解决这个问题，监管部门应该建立完善的投诉渠道，并且加强对于学校食堂承包商的日常监督和检查。同时，也需要加强学生对于食品安全和质量方面知识的宣传教育。

3、重视食品安全问题

近年来，由于一些严重的食品安全事件发生，人们对于食品安全问题越来越关注。在重庆高校食堂承包中也存在着一些与之相关的问题。例如，在采购原材料时没有进行有效筛选或者是存储不当等等。

针对这种情况，监管部门应该加大力度进行抽检，并制定相应规定以保障学生用餐健康和权益。

4、提高行业准入门槛

目前，在重庆高校食堂承包市场上存在着很多小作坊式经营模式。他们缺乏专业知识和技能，并且缺乏必要资质证书。这样会导致他们无法提供符合标准要求的服务。

为了提高行业的整体水平，监管部门应该加强对于承包商的准入门槛，并且加强对于从业人员的培训和考核。

综上所述，重庆高校食堂承包存在着一些行业乱象。为了保障学生用餐健康和权益，监管部门应该采取相应措施进行有效管理和监督。