解答内容：

重庆医院食堂承包是指将医院内部的餐饮服务外包给专业的承包商进行管理和运营。与传统的医院食堂相比，重庆医院食堂承包有着很多特色。首先，它能够提供更加丰富、健康、卫生、美味的菜品，满足患者和员工对于餐饮服务质量的需求；其次，它能够提高医院管理效率和经济效益；最后，它还可以为社会创造就业机会。

1、 食材新鲜

在重庆医院食堂承包中，供应商需要保证所使用的所有原材料都是新鲜优质，并且要定期检测原材料是否符合国家标准。这样一来，在制作菜品时就可以保证口感好、营养全面。

2、 菜品种类多样

在传统医院食堂中，常常只有几个固定套餐可供选择。而在重庆医院食堂承包中，则可以根据不同人群需求推出各种不同口味及疾病适用菜谱，并提供更多的菜品选择，以满足不同人群的口味需求。

3、 食品安全

重庆医院食堂承包商必须遵守国家食品安全法律法规，并且定期进行自查和第三方检测。此外，他们还需要制定详细的操作规程和紧急预案，以确保在突发事件时能够及时应对。

4、 环境卫生

重庆医院食堂承包商需要保证餐厅环境整洁、明亮，并且要经常进行消毒和清洗。这样一来，在就餐过程中就可以避免交叉感染等问题。

5、 服务质量高

在重庆医院食堂承包中，服务员都会接受专业培训并且具备较高的职业素养。他们会主动为患者和员工提供优质服务，并及时解决各种问题。

6、 节约成本

通过外包给专业公司管理运营，医院可以减少人力物力资源投入，并且能够更好地控制成本。同时也能够提高效率并加强内部管理。

文章总结：

综上所述，在重庆医院食堂承包中，供应商需要保证食材新鲜、菜品种类多样、食品安全、环境卫生整洁、服务质量高以及节约成本等方面的特色。这些特点不仅能够提高患者和员工的满意度，还可以为医院管理带来更多的效益。