重庆江北职工餐厅承包是一项需要注意的经营活动，涉及到多个方面的考虑和决策。在承包之前，经营者需要了解并掌握相关的注意事项，以确保餐厅能够顺利运营并取得良好的效益。以下将从几个方面介绍重庆江北职工餐厅承包的注意事项。

1、食品安全与卫生

食品安全与卫生是任何一个餐厅都必须高度重视和严格遵守的规定。在承包过程中，经营者应该确保所提供的食品符合国家相关法律法规，并且要求供应商提供健康证明和合格证明等相关文件。此外，在采购、储存、加工和销售过程中要做好防潮、防蛀虫等措施，并定期进行清洁消毒。

2、员工管理

员工是餐厅运作中不可或缺的一部分，他们直接关系到服务质量和顾客满意度。因此，在选择员工时要注重其专业素质和服务态度，并进行培训以提高他们对岗位职责和操作流程的理解。此外，要建立健全的员工考核和激励机制，以提高员工的积极性和工作效率。

3、菜品选择与供应商合作

菜品是餐厅吸引顾客的重要因素之一，经营者需要根据目标顾客群体的需求和口味喜好来选择合适的菜品。同时，在选择供应商时要注重其产品质量、价格合理性以及配送能力等方面，并与供应商建立长期稳定的合作关系。

4、成本控制与经营策略

在承包餐厅时，经营者需要对成本进行有效控制，并制定相应的经营策略。例如，在采购过程中可以通过集中采购或团购等方式降低成本；在销售过程中可以通过推出特色套餐或优惠活动来吸引更多顾客；同时还要注意定期进行盈亏分析和调整经营策略，以保持良好运营状况。

综上所述，重庆江北职工餐厅承包涉及到食品安全与卫生、员工管理、菜品选择与供应商合作以及成本控制与经营策略等多个方面的注意事项。只有在充分了解和掌握这些注意事项的基础上，经营者才能够更好地运营餐厅，并取得良好的经济效益。

总结：重庆江北职工餐厅承包需要考虑食品安全与卫生、员工管理、菜品选择与供应商合作以及成本控制与经营策略等多个方面的问题。只有在严格遵守相关规定并做好各项准备工作后，才能够顺利开展餐厅业务并取得成功。