重庆初中食堂承包经营是一个复杂的系统，涉及到多个方面的管理和发展。本文将从多个角度对其进行详细阐述。

1、食品安全管理

重庆初中食堂承包经营需要严格遵守国家相关法律法规，特别是在食品安全方面。首先，应该建立完善的质量控制体系，确保每一道菜品都符合卫生标准，并且保证原材料来源可靠。其次，在加工过程中要注意卫生防护措施，并且定期进行设备清洗和消毒。

此外，在售卖环节也需要注意食品安全问题。例如，要求员工穿戴干净整洁的服装、手套等，并定期检查员工健康状况。

总之，在重庆初中食堂承包经营过程中，始终将保障学生身体健康作为第一要务。

2、服务质量提升

除了注重菜品质量外，在服务方面也需要不断提高自身水平以满足学生需求。首先应该关注就餐环境，确保食堂整洁、明亮，并且提供舒适的座位和餐具。其次，在服务流程中要注意礼貌待人，耐心解答学生问题。

此外，可以通过推出特色菜品、增加就餐时间等方式来吸引更多学生前来就餐。同时也可以在食堂内设置公告栏或者投诉箱等渠道，方便学生反馈意见和建议。

3、成本控制

重庆初中食堂承包经营需要注意成本控制问题。首先应该合理安排采购计划，并且选择价格合理的原材料供应商。其次，在加工过程中要尽可能减少浪费并提高效率。

此外，在员工管理方面也需要注重成本控制。例如，通过培训提高员工技能水平以减少出错率；同时还可以考虑引入自助点餐系统等技术手段来降低人力成本。

4、创新发展

除了以上三个方面之外，还需要关注创新发展问题。例如，在菜品研发上不断推陈出新以满足学生口味需求；在服务方式上可以尝试引入线上点餐、外卖配送等新模式。

此外，还可以考虑与其他企业合作开展联合营销活动，增加收益来源。总之，在重庆初中食堂承包经营过程中，需要不断创新以适应市场需求。

综上所述，重庆初中食堂承包经营需要注重食品安全管理、服务质量提升、成本控制和创新发展等多个方面。只有做好这些工作，并且不断完善自身体系，才能够取得更好的发展和更高的收益。