解答内容：

重庆学校食堂承包情况一直备受关注，因为它关系到广大师生的健康和安全。目前，重庆市教育局已经出台了一系列措施来规范学校食堂承包情况，但是问题仍然存在。本文将从多个方面深入分析重庆学校食堂承包情况如何。

1、食品安全

1、 食材来源

近年来，不少学校在选择供应商时只考虑价格因素，并没有对供应商的资质进行严格审查。这导致有些供应商采用劣质原料或者添加非法添加剂等手段来降低成本。

建议：加强对供应商的资质审核和监管力度，并定期抽检原材料。

2、加工环节

部分学校餐厅在烹饪过程中卫生条件差，甚至存在卫生死角未能及时清理干净。这样会导致细菌滋生并污染食品。

建议：加强餐厅环境整治和日常清洁工作，并定期进行卫生检查。

3、食品质量

一些学校餐厅在制作过程中存在操作不规范、加工时间不足等问题，导致食品质量下降。这样会影响到师生的健康。

建议：加强对餐厅员工的培训和管理，并建立完善的质量监控体系。

2、承包商管理

1、合同约束

有些学校与承包商签订的合同条款不够明确，导致承包商在经营过程中存在漏洞。比如，在价格上存在变相涨价等情况。

建议：加强对合同条款的审查和约束力度，并及时调整不合理条款。

2、经营方式

部分学校将食堂经营权出租给了多个承包商，但是缺乏有效监管机制。这样会导致食堂服务水平参差不齐，甚至出现安全隐患。

建议：优化食堂经营模式，并加强对各个承包商的日常管理和监督力度。

3、承包商资质

一些学校在选择承包商时，只注重价格因素，并没有对其资质进行严格审查。这样会导致一些不具备经营能力的企业进入市场。

建议：加强对承包商的资质审核和监管力度，并及时清退不合格企业。

文章总结：

综上所述，重庆学校食堂承包情况存在着多方面问题。为了保障广大师生的健康和安全，我们需要加强对食品安全和承包商管理等方面的监管力度，并建立完善的监督机制。只有这样，我们才能让学生们吃得放心、用得舒心！