重庆食堂承包有标准化管理，专业化服务，菜式丰富多样，不断推陈出新，原材料新鲜，确保食品的安全等特点。承包模式有全程外包模式、顾问式托管模式、一体化经营模式等。接下来我们就具体介绍相关内容。

一、重庆食堂承包的特点

1、标准化管理 专业化服务

(1)“5S”管理，营造良好的就餐环境

(2)员工管理考核制度，激发员工工作积极性

(3)定期职工服务技能培训，不断提升食堂服务质量

2、菜式丰富多样 不断推陈出新

(1)聘请中高级专业厨师烹饪，川、湘、浙菜等菜品丰富

(2)公共营养师均衡营养，科学配搭，保证饮食合理

(3)随四季变化制定不同的健康营养食谱，色、香、味俱全让员工吃的放心满意!

3、原材料新鲜 确保食品的安全

(1)蔬菜基地+食材配送中心，统一采购，统一配送

(2)干货、调料、粮油、肉制品等定点采购，具合格检测报告

(3)从源头确保食材安全新鲜，放心口味美食!

二、重庆食堂承包模式

1、全程外包模式

企业提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所，食堂承包公司垫资经营，定期向客户进行结算。他们用专业化的队伍进驻，规范化的操作流程，保证高质量、高效率、低成本的伙食供给。这种模式是无需企业进行太过复杂的管理，只需提供就餐饭卡给员工，员工凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。

2、顾问式托管模式

客户提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所，承担食材、水电及燃料费用。支付双方协议的定额服务费，委托公司专业餐饮服务人员为客户进行餐饮管理(负责采购及烹饪和管理，根据公司口味要求配备厨师，提供优质饮食服务)。解决客户烹调饮食管理部门和招工难的问题，也是员工凭饭卡就餐，实行先消费，后付款的灵活方式，每月按实发饭卡数及面额结账一次。有利于客户集中精力拓展核心业务。

3、一体化经营模式

一体化经营模式打破传统的饭堂运作模式，建立标准化、科学化的经营体系，并配合客户的不同需求，确保以最贴合客户的需求方式实行餐饮管理经营。即向客户租赁场地，公司提供灵活多样的就餐模式，客户员工自由选择公司所提供的各类菜式就餐。

4、丰俭随意，自由选择的大众餐

每餐提供10款以上不同价位、不同档次、不同口味的菜式，就餐人员可根据个人喜好随意挑选各式菜肴，不受数量和品种的限制，丰俭随意，满足员工多元化的自由组合。企业只需提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所，其他的都由食堂承包公司来进性管理，十分方便。