食堂承包的过程中要注意饭菜丰富程度，运营管理经验，食材安全管理，通过食堂承包，可有效降低企业伙食成本，减轻人员管理之负担，同时不需现金采购，减少企业现金流量，下面具体介绍一下“重庆食堂承包的注意事项及优势”。

 

一、食堂承包的注意事项

1、饭菜丰富程度

很多的食堂常年累月提供饭菜基本上都是没有新品的，这在很大的程度上就造成食堂就餐人员对食堂的饭菜不满意。因此我们很多中小企业在选择社会服务佳的食堂承包机构时，都是会对承包机构饭菜品种的丰富性方面相对比较关注一些的，通常来说的话能够提供多种多样口味并且变化多端菜品的食堂承包机构是会更容易因为受到企业用户的欢迎的。并且关系到企业的食堂员工的好感度的问题，是能够培养员工对于企业的认同程度的。因此，许多的企业在选择食堂承包组织的时候，不仅在饭堂承包经营管理经验提出了一定的要求，而对于食品安全管理体系也是非常关注的。

2、运营管理经验

通常大型的公司企业在选择相对比较信赖的食堂承包机构时，都是会对该机构之间是否需要具有发展完善的食堂运营管理经验非常重视的，因为大型企业的就餐人员数量相对来说也是会比较多的，一些缺少实际操作实践经验的食堂承包方往往的都很难能够应付这么大量就餐人员需求。而具有丰富食堂运营经验的机构来说，通常都是能够设置紧急的预案，能够更好的化解就餐人员需求不断变化的问题。

3、食材安全管理

食堂主要就是负责为企业员工提供食品的。 一旦出现食品安全问题的话，将对企业的社会形象造成严重打击。 企业通常是会更加的注重食品安全管理的方式。在食堂外包之前，我们是需要对承包商的信息有一些了解的，特别是对于承包商的运营经验要做好充分的知晓。

二、食堂承包的优势

1、食堂勿需管理，只需监督

2、有效降低企业伙食成本

3、专业化的管理更安全、更卫生、更有效地杜绝食物意外事件发生

4、减轻人员管理之负担

5、厨房管理专业化、提高企业专业化形象

6、伙食品质优良、节本杜弊

7、不需现金采购，减少企业现金流量

8、竞争承包，大大提高员工伙食质量