伴随着我们目前生存环境的不断改善，每日运动量的减少，导致越来越多肥胖症人群、亚健康人群、“三高”人群等的出现，人们越来越关注合理的饮食。蔬菜、鱼、肉类、菌藻类食物都是保健菜的佳品。合理地进行营养补充，有益于身心健康。生活质量越来越重要，近年来人们越来越注重怎样吃才能养生长寿。
现在的人，尤其是年轻的上班族，有个很不好的饮食习惯，就是早上不吃早饭，中午随便买点对付一下，到了晚上下班了再好好吃一顿，一天的饭补回来。古人认为人和自然界是个统一的整体，早上和中午的时候，尽管你自身的消化能力弱了，但是可以借助自然界的阳气来运化食物。晚上，你吃得好了吃得多了，自然界的阳气借助不了，自身的运化能力又弱，代谢的多余东西就容易在体内囤积，长期下去，身体就会被拖垮。由此可见，重视三餐饮食是多么重要。
那么，一日三餐如何吃才算科学呢？
早餐的科学搭配
一天中，最重要的就是早餐，吃一顿好的早餐是每天必不可少的，也是一天能量的来源，还可以使人健康长寿。所以早餐要吃好，所谓的早餐要吃好，是指早餐里面应该含有一些营养价值高、的食物。毕竟人在经过一夜的睡眠之后，头一天晚上所吃的食物的营养已基本消耗完了，只有早上及时的去补充营养，才能够满足上午的工作、学习和劳动的需要。早餐在选择上要找易吸收、易消化的纤维质高的食物，在生食的比例上最好是占到最高，这将会保证你一天的精力来源。
午餐的科学搭配
午餐是三餐中最主要的一餐，因为上午人体内所消耗的热能比较大，并且吃完饭之后还要接着学习和工作，而且，中午吃的饭里面的热量要占一天饭量所需的总量的40%，主食要在150-200克左右，与三餐食量相配比，可以选择面条、馒头、大饼这里的面制品和米饭，副食要能够满足人体对于维生素和无机盐的需要，大概在240-360克左右，并且副食所选择的种类是很广泛的，有禽类、海产品、蛋、奶、肉等等的。
晚餐的科学搭配
吃晚餐的时候，一般都是接近睡眠的时间了，所以晚餐不要吃得太饱，而且要记住，不要吃宵夜，晚餐要选择碳水化合物和纤维多的食物，在大多数的家庭里面，晚餐都是一天中家人团圆的日子，所以这一餐一般的话，都是比较丰富的，这个对于健康来说，是有一定的坏处的，晚餐的时候最好是在吃饭的半小时之前可以有水果或者是蔬菜汁最好了，在生菜沙拉盘里面最好是含有芽菜，而且主食与副食的食用量都要有所减少，以便在睡觉之前可以是空腹的状态。